在贵州山野间，曾藏着一种带刺的“刺果果”，如今它已成为当地的“致富果”。从零星生长的野生植株，到百万亩规模化种植基地，从无人问津的山间野物，到深加工产品远销各地，贵州刺梨凭借独特的价值，撑起了一条从枝头到舌尖的全产业链，成为乡村振兴的重要力量。而这份来自贵州的馈赠，不仅带动了产业发展，更藏着丰富的营养价值，“维C之王”实至名归。
刺梨堪称维生素C界的“天花板”
贵州省人民医院临床营养科副主任韦琪介绍，每100克刺梨鲜果中，维生素C含量高达841.58-3541.13毫克，这是什么概念？是苹果的约500倍、柠檬的100倍、猕猴桃的10倍。如此高含量的维C，赋予刺梨强大的抗氧化能力，能有效清除体内自由基，延缓衰老，让肌肤保持弹性与光泽。
刺梨可不只有维C这一个“王牌”。它富含超氧化物歧化酶（SOD），这是国际公认的抗衰、防癌活性物质，能帮助身体抵御辐射、对抗病毒，在心血管疾病、消化系统疾病及肿瘤防治方面大显身手。
同时，刺梨还含有丰富的B族维生素，可保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。其含有的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，养护咽喉。
另外，刺梨中18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸）、多种微量元素（如硒和锌，有益防癌、抗癌）以及膳食纤维等，共同构成一个全面的营养体系，为身体健康添砖加瓦。
注意事项：
刺梨虽好，但食用时也有讲究。由于它膳食纤维含量高，过量食用容易刺激胃肠道，引发急性消化不良、腹痛、腹泻等问题。根据中国营养学会膳食宝塔推荐，每天刺梨摄入量最好控制在100g-200g。本身胃肠道功能欠佳，或是患有胃溃疡等疾病的人群，更要谨慎食用。
而且，刺梨有机酸含量较高，胃酸过多者需控制食用量。糖尿病患者食用刺梨制品时，要注意其中的糖分添加，避免血糖波动。孕妇食用刺梨也建议先咨询医生，以防其活血功效影响胎儿稳定。
如今，市面上刺梨制品多样，如刺梨干、刺梨原浆、刺梨饮品等。购买时，要留意原料中刺梨的占比，配料表越纯净越好，尽量选择只有刺梨的产品，防止摄入过多添加糖等成分。无论是直接品尝鲜美的刺梨鲜果，还是选择便捷的刺梨制品，都能让我们享受到这份来自贵州的独特馈赠，为健康生活注入活力。
贵州日报天眼新闻记者
策划 刘丹
文/视频/海报 陈亚兰 徐小迪
编辑 郑康宁 胥芬芳
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